Вже давно ми називаємо цей  курс «шабатним», він проходить що суботи.
Програма розрахована на глибоке ознайомлення з миром вин та міцних напоїв.
Щоб вивільнити час на дегустації, тобто практичну частину,
ми рекомендуємо,
більшу частину теорії опановувати самостійно.
Для цього ми надаємо «робочі зошити», у яких є
інформація про напої, та карти регіонів виробництва.

Початок 17 вересня 2022 року о 11.00.

у винному бутіку Wine Mart

Одна лекція розрахована на три години,
під час якої ви будете:
дізнаватися, як якість та стиглість ягід винограду впливає на аромат та смак вин,

• «знаходити» потрібну позицію вина у винній карті, або для приватної колекції,

• вчитися підбирати ідеальне співвідношення форми келиха та температуру подачі вина,
• підбирати ідеальне поєднання вин зі стравами кухні, та для різних заходів чи бажань,

• описувати напої так, щоб їх хотілося купити,
• рекомендувати та представляти алкоголь.

Для вас перестануть бути абракадаброю такі слова як:

• декантація і сабраж,
• Coravin і Vacu Vin,
• Laguiole, Pulltaps, і «циганський» штопор,
• Food pairing,

Курс веде

Дмитро Сидоренко -
засновник
консультативно-інформаційного центру «Школа вин» та
Асоціації сомельє України.

Програма розрахована на 6 занять по 3 години,
з дегустацій вин та міцних напоїв.

Включає 6 дегустацій.

Слухачі курсу отримають 6 робочих зошитів з картами, схемами та інформацією про виробництво та правила найменувань..

Спробуєте не менше ніж 70 зразків напоїв з різних країн.

В кінці, за бажанням, вас чекатиме іспит для підтвердження рівня знань
та видачі сертифіката.

Програма та розклад:

17.09.2022
«Пазли аромату та смаку вина»
Сорти винограду і регіони вирощування.
Технологія виробництва та типи вин.
Класифікація вин світу.
Терруар і принципи створення виноробних регіонів (апелласьонів).
Правила дегустації
Терміни, що застосовуються при дегустації та в виноробстві.
Дегустація води, вина та алкогольних напоїв.
Правила поєднання їжі та алкоголю.
Принципи підбору вин. Правила дегустації
Терміни, що застосовуються при дегустації та в виноробстві.
Дегустація води, вина та алкогольних напоїв.
Правила поєднання їжі та алкоголю.
Принципи підбору вин.

01.10.2022
Вина Франції.
Законодавець чи консерватор?

08.10.2022
Вина Італії.
Традиції чи новітня історія?

22.10.2022
Вина Іспанії та Португалії, Німеччини та Австрії,
Угорщини та інших країн Європи.
Херес, Портвейн і Мадера.

29.10.2022
Вина «Нового Світу», Кавказу та Східної Європи.

5.11.2022
Міцний алкоголь:
Коньяк, Арманьяк, Кальвадос,
віскі та горілка, ром, текіла, ароматизовані та інші напої.

* Розклад занять може бути змінено.

Кому підійде цей курс?

• сомельє і кавістам,
• шанувальникам вина та міцних алкогольних напоїв;
• рестораторам, які хочуть розбиратися у всіх аспектах алкогольного бізнесу.

Вартість навчання:

- 1 300 грн за 1 лекцію
- 7 000 грн за 6 лекцій (увесь курс)

Для запису на курс - звертайтеся в повідомлення

https://www.facebook.com/vine.Dmytro.Sydorenko/

або за телефонами +38044 491 77 31

+38067 403 78 18