«Короткий курс сомелье» – это ускоренная учебная программа, 
без потери качества обучения, 
которая даст понимание о общей технологии производства всех видов вин, и «маленьких» деталях влияющих на аромат и вкус. 
Правила дегустации и почему вино делают из одного сорта винограда, а каждое имеет свои особенности. 
«Короткий курс сомелье» не урезает стандартно - минимальную программу базового курса. 
Этот курс предлагает вам интенсивнее заниматься самостоятельным, теоретическим обучением, 
оставив большую часть времени для практических занятий необходимых в работе сомелье.

Программа курса составлена по рекомендациям Международной Ассоциации сомелье(ASI), 
и соответствует всем международным требованиям, в том числе и Court of Master Sommelier.
Количество и “качество” дегустируемых материалов соответствует уровням курса L3 WSET.

Во время занятий мы будем «находить» позицию вина в винной карте.
Учиться подбирать бокал и температуру подачи, которые 
наилучшим образом раскрывает все ароматические и вкусовые характеристики вина. 
Декантация и сабраж, Coravin или Vacu Vin, Laguiole, Pulltaps или «цыганский» штопор, Foodpairing 
- эти слова перестанут быть для вас абракадаброй.

Основную часть курса ведет 
Дмитрий Сидоренко - основатель и Президент Ассоциации сомелье Украины, 
основатель консультативно – информационного центра «Школа вин».

Программа курса:
- 13 занятий, теория и практика, более 100 образцов напитков;
- Участие в дегустациях , дополнительно к программе обучения
- Слушатели получают пакет информационных материалов 
- Экзамен с подтверждением уровня знаний, что в дальнейшем дает возможность работать сомелье или кавистом.


Для кого создан курс?
- начинающих сомелье и кавистов (трудоустройство которым гарантировано после успешной сдачи экзамена);
- новичков в винном деле;
- любителей вина и крепких алкогольных напитков; 
- рестораторов, которые хотят не только больше зарабатывать на продаже напитков, а и получить ценные знание, и опыт.

Cтоимость обучения:
- 12250 грн 
По поводу записи на курс - уточняйте в сообщениях 
https://www.facebook.com/vine.Dmytro.Sydorenko/
или по телефонам +38044 491 77 31
                           +38068 989 81 31

Расписание занятий*
Занятия проходят с 19.00 до 21.00, в баре "Le Tsveri"

19.09 История виноделия. Сорта винограда. Технология производства. 
Классификация вин мира. Типы вин. Винодельческие регионы мира. Принцип создания апеласьона.
20.09 Правила дегустации. Термины, применяемые при дегустации и в виноделии. Дегустация воды, вина и алкогольных напитков. Правила и принципы подбора напитков.
21.09 Вина Франции. Бордо и Бургундия.
25.09 Вина Франции. Шампань и другие игристые. Долина Роны. Эльзас. Долина Луары. Другие винодельческие регионы Франции.
26.09 Коньяк и бренди. Ликёры.
28.09 Вина Италии. Север
02.10 Вина Италии. Центр и Юг
03.10 Вина Испании. Португалии. Херес. Портвейн.
09.10 Вина Германии. Австрии. Венгрии и других страны Европы.
10.10 Вина «Нового Света».
12.10 Вина Украины, Молдовы, Кавказа.
16.10 Виски, ром, текила, джин и другие крепкие напитки мира.
19.10 Пиво, сидр и другие алкогольные напитки.


- Составление винных карт. 
- Подбор бокалов и других аксессуаров. Правила хранения и подачи.
- Принципы сочетания напитков и блюд кулинарии. Использование вина и других напитков при приготовлении блюд кухни. 
- Обязанности сомелье.
Эти вопросы обсуждаются на каждом занятии.

* расписание занятий может быть изменено. 

выпускники
Здесь вы можете найти выпускников «Школы вин Дмитрия Сидоренко», которые сдали экзамен, имеют профиль в FB, возможно я кого то не нашел, … пишите.
подробнее
о сомелье
Требовать от физика знать наизусть Есенина, всё равно что от гуманитария знать число π хотя бы до третьего знака.
подробнее
о вине, и не только...
Вино стало популярным, о нём пишут блогеры и снимают фильмы. Сомелье – главные популяризаторы вина, о них то же пишут блогеры и снимают фильмы. Напитки, рестораны – о них…
подробнее
Кращі сомелье України