Этот курс создан для проведения заключительного занятия в Николаеве.

Начало программы 11 мая 2020 года.

Курс для виноделов, рестораторов и сомелье,
Во время занятий проходят тематические дегустации.
Программа курса составлена по рекомендациям
Международной Ассоциации сомелье (ASI),
и соответствует всем международным требованиям,
в том числе и Court of Master Sommelier.
Количество и качество дегустируемых материалов
соответствует уровню курса L3 WSET.

Во время занятий мы будем:
• «находить» позицию вина в "винной карте",
• учиться подбирать бокал и температуру подачи,
• виртуально подбирать идеальное сочетание вин с блюдами кухни,
• учиться правильно, описывать и рекомендовать напитки.
Такие слова как:
• декантация и сабраж,
• Coravin и Vacu Vin,
• Laguiole, Pulltaps, и «цыганский» штопор,
• Food pairing,
- перестанут быть для вас абракадаброй.
Курс ведет
Дмитрий Сидоренко -
основатель консультативно – информационного центра «Школа вин»
и Ассоциации сомелье Украины.

После регистрации и согласования необходимых технических параметров,
и оплаты обучения,
слушатели курса получают рабочие тетради согласованными службами доставки.
На электронную почту, или другие месенджеры,
ссылки на необходимые ресурсы, аудио и видео материалы,
В период с 27 апреля по 2 мая 2020 года
будут проведены консультации на платформе ZOOM.
Практические занятия пройдут с 11 по 16 мая 2020 года,
в Николаеве, на базе винодельни Сливино.
Количество мест ограничено

Итого будет 10 занятий по 5 академ часов,
с дегустацией характерных образцов вин
и крепких напитков.
Вы узнаете основы алкогольного мира и
попробуете не менее 79 образцов напитков.
В конце вас ждет экзамен с подтверждением уровня знаний.

Для кого создан курс?
• виноделов,
• любителей вина и крепких алкогольных напитков;
• рестораторов, которые хотят не только больше зарабатывать на продаже напитков, а также получить ценные знание, и опыт.
• сомелье и кавистов,
Стоимость обучения:
- 6 000 грн (предоплата)
По поводу записи на курс - уточняйте в сообщениях
https://www.facebook.com/vine.Dmytro.Sydorenko/
или по телефонам +38044 491 77 31
+38067 403 78 18
Занятия проходят два раза в день:
С 09.00 до 12.45
с 14.00 до 17.45
Во время обеда вы можете воспользоваться услугами столовой.

11.05
09.00-12.45
Сорта винограда и регионы выращивания.
Технология производства.
Классификация вин мира. Типы вин.
Терруар и принципы создания винодельческих регионов.
14.00-17.45
Термины, применяемые при дегустации и в виноделии.
Правила дегустации. Дегустация воды, вина и алкогольных
напитков.
Правила сочетания и принципы подбора напитков.
12.05
09.00-12.45
Вина Франции.
14.00-17.45
Шампань и Креман, Кава и Франчакорта, игристые вина
мира.
13.05
09.00-12.45
Вина Италии.
14.00-17.45
Коньяк, Арманьяк, Кальвадос и бренди. Ликёры.
14.05
09.00-12.45
Вина Испании и Португалии. Херес. Портвейн.
Вина Германии. Австрии. Венгрии и других страны Европы.
14.00-17.45
Вина «Нового Света».
15.05
09.00-12.45
Вина Украины, Молдовы, Грузии.
14.00-17.45
Виски. Водка, ром, текила, джин и другие крепкие напитки.
16.05
09.00 – 10.30
Экзамен и выдача Дипломов
Количество мест ограничено.
* расписание занятий может быть изменено.

Во время занятий мы будем дегустировать напитки следующих наименований

11.05 утро вода
вечер Zect
Vinho Verde
Viognier
Gamay Noir
Rioja Reserva
Бренди 6 лет
Cognac VSOP
12.05 утро Bordeaux blanc
Chablis Vieilles Vignes
Gewurztraminer Alsace Grand Cru
Rhona blanc
Medoc
St Emilion
Bourgogne Pinot Noir
Rhona red
Sauternes
вечер Prosecco
Prosecco Valdobiadene
Cava reserva
Corpinnat
Cremant
Champagne
Franciacorta
13.05 утро Pinot Grigio Collio
Soave Classico
Gavi di Gavi
Valpolicella Ripasso Superiore Classico
Chianti Classico
Barbera d'Asti
Barolo
Marsala
вечер Cognac VSOP
Armagnac VSOP
Calvados VSOP
Brendi de Jerez
Slivovice
Grappa
Pineau des Charentes
14.05 утро Jerez Fino
White Spain
Gruner Veltliner
Riesling
Tokaji
Red Spaine
Madeira
Port Tawny
Pedro Ximenez
вечер Chenin Blanc
Torontes
Sauvignon blanc
Chardonnay
Shiraz
Zinfandel
Malbec
Carmenere
Pinotage
15.05 утро Kisi Qvevri
Рислинг
Сухолиманский
Алиготе
Леанка
Мукузани
Одесский чёрный
Negru De Purcari
Khvanchkara
вечер Irish
Scotch blend
Scotch SM
Corn whisky
Tequila 100 % agava
Rum
Rоn Cubano
jenever
Gin
вина и регионы
Немного о винодельческих регионах и винах
подробнее
о сомелье
Требовать от физика знать наизусть Есенина, всё равно что от гуманитария знать число π хотя бы до третьего знака.
подробнее
о вине, и не только...
Вино стало популярным, о нём пишут блогеры и снимают фильмы. Сомелье – главные популяризаторы вина, о них то же пишут блогеры и снимают фильмы. Напитки, рестораны – о них…
подробнее
КРАЩІ СОМЕЛЬЄ УКРАЇНИ, ВИПУСКНИКИ ШКОЛИ ВИН.
НОВОСТИ

ПАРТНЕРЫ