Завод Глен Морей расположился на берегу реки Lossie в древнем городе Элгин, столице Спейсайда – регионе на севере Шотландии, ставшем синонимом солодового виски.
Старая дорога в Элгин проходит через земли дистиллерии, в прежние времена по ней проходили многие легендарные исторические личности Шотландии: Святой Колумб, король Дункан и Макбет после битвы при Торфнессе, и Карл Эдуард Стюарт, предпоследний из династии Стюартов. Сегодня в округе протекает мирная и тихая жизнь, что дает производителям виски Glen Moray сконцентрироваться на бизнесе по производству классического спейсайдского односолодового виски.
Небольшая, но преданная команда мастеров дистилляции в 1897 году начала производить там Glen Moray Single Malt Whisky. Многое изменилось за столетие дистилляции, однако ингредиенты для напитков, процессы производства и навыки людей, ответственных за создание, безусловно, отменного виски Глен Морей , остаются неизменными.

Если Вы когда-нибудь отправитесь в путешествие на родину скотча и заглянете туда, то убедитесь, что Глен Морей - это небольшой рабочий ликеро-водочный завод без туристических изысков, просто мешки с ингредиентами и реальные люди, идущие по своим делам, а дело у них одно – производство виски. Здесь у Вас есть возможность испытать все реалии производства солодового виски. Экскурсии на заводе проводят не гиды, а самые обычные работники, которые доступно, в трех словах, раскроют часть секретов производства, ведь они знают весь процесс как свои пять пальцев. В Glen Moray Вы узнаете, как вода и ячмень превращаются в «живую воду».
Построенная в классическом стиле шотландской фермы дистиллерия имеет привлекательный внутренний двор, который находится в окружении традиционных невысоких складов. Но при посещении Глен Морей наибольшее впечатление производит не архитектурная эстетика, а люди, работающие там.
С первого дня основания, в 1831 году, на заводе царит подлинная рабочая атмосфера. Да, Вы не ослышались, именно тогда был построен завод Глен Морей , но в то время на нем производили пиво, а в дистиллерию он был преобразован в 1897 году.
Для выдержки виски используются бочки из-под бурбона, импортированные из Северной Америки, благодаря чему напиток приобретает богатые пряные оттенки. В этих бочках набирается сил продукт высочайшего класса – округлый и гладкий на вкус виски.
Glen Moray предлагает широкий диапазон возрастов, которые удовлетворят вкус как начинающих любителей виски, так и ценителей, которые ищут что-то особенное.
Glen Moray Single Malt имеет светло-золотой цвет. У него сильный, немного сухой аромат с согревающими солодовыми нотами. В букете чувствуются ноты ирисок и песочного печенья со свежими нотами свежескошенной травы. На заднем фоне чувствуются меренги и лимонник. Вкус виски слегка пряный, согревающий с мягким округлым ощущением во рту. Присутствует сладость солода и ириски, а также оттенки черной смородины и лемонграсса. В финише продолжаются ноты песочного печенья, свежести лимонника, а также чувствуется сладкая пряность имбирного мармелада.
Glen Moray золотистого цвета . Его мягкий аромат раскрывается нотами пряностей, фруктовых ирисок, орехов и цветов. Вкус напитка полный, гладкий и округлый с оттенками солода, трав и шоколада. Кроме того, чувствуются легкие намеки на цитрусы, грецкий орех и дуб.

Большая часть спиртов винокурни «Glen Moray» идет на производство купажного виски, производимого компанией «Glenmorangie». Винокурня «Glen Moray» была одной из первых, кто стал практиковать двойную выдержку виски, в отличие от большинства других винокурен.
В 2008 году винокурню «Glen Moray» приобрела французская компания "La Martiniquaise". Новые хозяева больше всего известны по маркам купажированного виски «Label 5» и «Sir Edwards». Винокурня сейчас работает на полную мощность и продолжает расширяться.
Технология предусматривает выдержку в бочках из североамериканского дуба при постоянной температуре и влажности в специальных погребах с полом из земли или торфа. Высочайшее качество применяемого в производстве сырья — чистейшая вода реки Лосси, ячмень и прекрасные дрожжи с Черного острова. Дополнительный, оригинальный оттенок вкуса придает также старинный метод подкапчивания на коксе и торфе. Особенностью этого виски является выдержка в бочках из-под белого сухого вина, портвейна и бурбона. Это придает виски особенные органолептические качества – сбалансированный, мягкий, округлый вкус с долгим и приятным послевкусием

вина и регионы
Здесь вы можете найти выпускников «Школы вин Дмитрия Сидоренко», которые сдали экзамен, имеют профиль в FB, возможно я кого то не нашел, … пишите.
подробнее
о сомелье
Требовать от физика знать наизусть Есенина, всё равно что от гуманитария знать число π хотя бы до третьего знака.
подробнее
о вине, и не только...
Вино стало популярным, о нём пишут блогеры и снимают фильмы. Сомелье – главные популяризаторы вина, о них то же пишут блогеры и снимают фильмы. Напитки, рестораны – о них…
подробнее
Кращі сомелье України