29 мая в ресторане «Старомак» прошла дегустация сидров.
Не много, и не мало, был продегустирован 21 сидр!
Сидр (от франц. слова Cidre) — это слабоалкогольный напиток,
который получают в результате брожения яблочного сока без добавления дрожжей.
Также, в сидр разрешается добавлять сок других фруктов и ягод (груши, сливы, абрикосы).
Сидр из груш называют перри.
Этот напиток очень любят употреблять не только у нас, а также в Англии, Франции, Австрии, Германии и конечно в Испании.
Для изготовления сидра не подходят яблоки, которые мы привыкли употреблять в повседневности.
Для этого напитка используют яблоки с высоким содержанием танинов.
Фрукты принято не срывать с дерева, а собирать с земли.
Считается, что только в этом случае они доходят до нужной кондиции.
О истории сидра известно немного и каждая страна имеет свою легенду о его происхождении.
Так, французы говорят, что сидр появился после того, как
Карл Великий случайно сел на мешок перезревших яблок, отчего те раздавились и в результате получился сидр.
Испанцы рассказывают, что сидр появился именно у них.
Астурийцы говорят, что кельтские племена, которые в то время населяли земли, много времени проводили в море.
Взятая в плавание пресная вода, как правило, быстро портилась, и тогда кельты придумали разбавлять ее яблочным соком.
Подкисший сок оказался приятней застоявшейся в бочках воды и полюбился местным жителям.
Кстати, 80% испанского сидра приходится именно на Астурию.
Испанцы по сей день считают сидр напитком вселяющим в сердце радость и рекомендуют
пить его для очищения организма от токсинов.
Также, известна версия происхождения сидра в средние века,
так как королевство Наварра было первым государством, которое регламентировало производство сидра.
В конце XIV века сидр был самым популярным напитком в Наварре и превзошел даже пиво!
Конечно, сейчас уже точно неизвестно кто же первым открыл сидр,
но мы знаем, что будем благодарны этому человеку еще много-много лет.
Надеемся, что наши результаты дегустации помогут Вам понять, какой сидр выбрать,
а к какому стоит внимательнее приглядеться.
| Наименование, производитель | сахар | Цена грн (на полке) |
Средний балл |
|
| 1 | Sidra Riestra Brut Nature 0.75 L. (традиционный метод с повторным брожением в бутылке) |
Брют | 299 | 83 |
| 2 | Sidra Mayador Classic 0.75 L. |
полусухой | 82 | 83 |
| 3 | Sidra Natural Trabanco 0.7 L. (брожение на натуральных дрожжах, в бочках из каштана) |
экстра брют | 161 | 81,5 |
| 4 | Sidra Natural Riestra 0.7 L. (Астурийский сидр, изготовлен исключительно из автохтонных сортов яблок) |
экстра брют | 99 | 82 |
| 5 | Sidra Natural Cosecha Propia 0.7 L. (Cosecha Propia по-испански означает "домашний" или "собственный урожай") |
экстра брют | 199 | 88,5 |
| 6 | Sidra Natural Camin 0.7 L. | экстра брют | 155 | 81,5 |
| 7 | Sidra Trabanco Cosecha Propia 0.7 L. (Cosecha Propia по-испански означает "домашний" или "собственный урожай") |
экстра брют | 199 | 89,5 |
| 8 | Sidra Lagar De Camin 0.75 L. (брожение на натуральных дрожжах, в бочках из каштана) |
полусладкий | 199 | 88,8 |
| 9 | Sidra Avalon 0.33 L. (ферментация в бочках из каштанового дерева с добавлением углекислого газа) |
полусухой | 69 | 89 |
| 10 | Sidra Mayador Pack 0.25 L. | полусухой | 34 | 82 |
| 11 | Sidra Mayador “M”. Classic 0.33 L. | полусладкий | 49 | 81,5 |
| 12 | El Gaitero Spanish Craft Cider 0.5 L. | полусухой | 89 | 91,5 |
| 13 | Sidra Mayador Rosse 0.75 L. (Игристый сладкий сидр из тщательно отобранных яблок с фруктовым ароматом) |
полусухой, fineherb | 88 | 92,5 |
| 14 | El Gaitero Spanish Craft Cider Red Grape 0.5 L. (производится с использованием традиционных методов, из астурийских яблок и местного красного винограда) |
полусладкий | 88 | 89,5 |
| 15 | Sidra Riestra Semi Seca 0.75 L. (традиционный метод с повторным брожением в бутылке) |
полусухой | 299 | 89,5 |
| 16 | APPLE CIDER demi-sec (ТМ CIDRE ROYAL) 0.7 L. | полусухой | 44,47 | 81,7 |
| 17 | APPLE CIDER DEMI-SWEET (ТМ CIDRE ROYAL) 0.7 L. | полусладкий | 44.47 | 79.2 |
| 18 | Somersby с яблочным соком, полусладкий (ТМ Somersby) 0.5L. | полусладкий | 20,7 | 73,7 |
| 19 | APPLE CIDER CIBER, полусладкий (Оболонь) 0.5 L. | полусладкий | 18,56 | 75,4 |
| 20 | Cider GOLDEN яблочный, полусладкий (Уманьпиво) 0.5 L. | полусладкий | 17,37 | 74,7 |
| 21 | APPS КЛАССИЧЕСКИЙ полусладкий (ТМ APPS) 0.5 L. | полусладкий | 18,33 | 71,8 |
ПАРТНЕРЫ
