Этот курс создан специально для тех кто не может долго находится в Киеве.
Начало занятий 6 августа 2018 года.
«Интенсивный курс сомелье» – это ускоренная учебная программа, 
без потери качества обучения, 
которая даст понимание о общей технологии производства всех основных видов вин и крепких напитков,
и «маленьких» деталях влияющих на аромат и вкус. 

Правила дегустации и почему вино делают из одного сорта винограда, а каждое имеет свои особенности. 
«Короткий курс сомелье» не урезает стандартно - минимальную программу базового курса. 
Этот курс предлагает вам интенсивнее заниматься самостоятельным, теоретическим обучением, 
оставив большую часть времени для практических занятий необходимых в работе сомелье.

Программа курса составлена по рекомендациям Международной Ассоциации сомелье(ASI), 
и соответствует всем международным требованиям, в том числе и Court of Master Sommelier.
Количество и “качество” дегустируемых материалов соответствует уровням курса L3 WSET.

Во время занятий мы
- будем «находить» позицию вина в винной карте,
- учиться подбирать бокал и температуру подачи,
- виртуально подбирать сочетание с блюдами кухни, 
- учиться правильно описывать и рекомендовать напитки. 

Декантация и сабраж,
Coravin или Vacu Vin,
Laguiole, Pulltaps или «цыганский» штопор,
Foodpairing 
- эти слова перестанут быть для вас абракадаброй.

Основную часть курса ведет 
Дмитрий Сидоренко -
основатель консультативно – информационного центра «Школа вин»
и Ассоциации сомелье Украины.

Программа курса:
- 18 занятий, теория и практика, более 150 образцов напитков,
- Слушатели получают пакет информационных материалов, 
- Экзамен с подтверждением уровня знаний 

Для кого создан курс?
- начинающих сомелье и кавистов (трудоустройство которым гарантировано после успешной сдачи экзамена);
- новичков в винном деле;
- любителей вина и крепких алкогольных напитков; 
- рестораторов, которые хотят не только больше зарабатывать на продаже напитков, а и получить ценные знание, и опыт.

Cтоимость обучения:
- 15999 грн 
Оплата по безналичному расчёту.
По поводу записи на курс - уточняйте в сообщениях 
https://www.facebook.com/vine.Dmytro.Sydorenko/
или по телефонам +38044 491 77 31
                           +38068 989 81 31

Расписание занятий*
Занятия проходят два раза в день:
10.00 до 13.00
перерыв на обед
14.00 до 17.00
         

06.08 10.00-13.00 История виноделия. Винодельческие регионы мира. Сорта винограда.
Технология производства.
Классификация вин мира. Типы вин.  
Принцип создания апеласьона.
  14.00-17.00 Правила дегустации. Термины, применяемые при дегустации и в виноделии.
Дегустация воды, вина и алкогольных напитков.
Правила сочетания и принципы подбора напитков.
07.08 10.00-13.00 Вина Франции. Бордо.
  14.00-17.00 Вина Франции. Бургундия.
08.08 10.00-13.00 Вина Франции. Долина Роны. Эльзас. Долина Луары.
  14.00-17.00 Вина Франции. Лангедок – Руссийон, Пованс, Корсика, Юра-Савой, Юго-Запад.
09.08 10.00-13.00 Вина Франции. Шампань и Креман, игристые вина.
Другие винодельческие регионы Франции.
  14.00-17.00 Коньяк, Арманьяк, Кальвадос и бренди. Ликёры.
10.08 10.00-13.00 Вина Италии. Север.
  14.00-17.00 Вина Италии. Центр и Юг.
13.08 10.00-13.00 Вина Испании и Португалии. Херес. Портвейн.
  14.00-17.00 Вина Германии. Австрии. Венгрии и других страны Европы.
14.08 10.00-13.00 Вина «Нового Света». Обе Америки.
  14.00-17.00 Вина «Нового Света». Южная Африка, Австралия, Новая Зеландия, Япония.
15.08 10.00-13.00 Вина Украины, Молдовы, Грузии.
  14.00-17.00 Водка, ром, текила, джин и другие крепкие напитки мира.
Пиво, сидр и другие алкогольные напитки.
16.08 10.00-13.00 Коктейли на основе вина. Виски.
  14.00-17.00 Виски.
17.08 12.00 Экзамен и выдача Дипломов


- Составление винных карт. 
- Подбор бокалов и других аксессуаров. Правила хранения и подачи.
- Принципы сочетания напитков и блюд кулинарии. Использование вина и других напитков при приготовлении блюд кухни. 
- Обязанности сомелье.
Эти вопросы обсуждаются на каждом занятии.

* расписание занятий может быть изменено. 

вина и регионы
Здесь вы можете найти выпускников «Школы вин Дмитрия Сидоренко», которые сдали экзамен, имеют профиль в FB, возможно я кого то не нашел, … пишите.
подробнее
о сомелье
Требовать от физика знать наизусть Есенина, всё равно что от гуманитария знать число π хотя бы до третьего знака.
подробнее
о вине, и не только...
Вино стало популярным, о нём пишут блогеры и снимают фильмы. Сомелье – главные популяризаторы вина, о них то же пишут блогеры и снимают фильмы. Напитки, рестораны – о них…
подробнее
Кращі сомелье України